Szukam kompletnego poradnika nt. polskich znaków w MS SQL 2005.

Częściowe wyjaśnienia znalazłem już np. na stronie:

http://wss.pl/frmThread.aspx?gid=17&tid=12622&id=67058

Ale brakuje mi jeszcze odpowiedzi na następujące pytania:

1)-szczegółowego omówienia rodzajów sekwencji sortujących (collate), których kiedy używać?

2)-jak wymusić przekazywanie polskich znaków do php z innego komputera (serwera), na którym zainstalowano SQL 2005/SQL Express 2005 – niestety z bazy z polskimi znakami jako wynik zapytania z PHP5 otrzymuję tylko znaki ASCII,

3)-jak najprościej konwertować zestawy znaków Windows-1250 (polskie znaki w SQL) do ISO-8859-2 przy prezentacji danych na WWW – wiem w php można użyć funkcji strtr, ale czy nie ma prostszego sposobu?

Wszelkie inne wskazówki będą bardzo mile widziane.