Klikasz na dany plik lub katalog PPM–>Właściwości–>Zaawansowane–> i teraz w sekcji Atrybuty i kompresji i szyfrowania zaptaszasz "Szyfruj zawartość"

Szyfrowanie działa tylko na partycji NTFS.

Moja rada: Zanim zaczniesz sie tym bawić, to troche poczytaj o tym szyfrowaniu, bo moze sie okazać źe sam starcisz moźliwośc dostepu do tych danych np. po przeinstalowaniu Windowsa i nie wyeksportowaniu klucza.